양배추요리 뭐 해먹지? 백종원 양배추전 하나면 해결! 바삭하고 고소한 양배추전을 10분 만에 뚝딱 만드는 초간단 레시피, 지금 바로 소개할게요.
🥬 백종원 양배추전 재료 (2인분 기준)
- 양배추 1/4통
- 부침가루 1컵 (또는 밀가루 + 전분 8:2 비율)
- 계란 1개
- 물 2/3컵
- 소금 약간
- 식용유 넉넉히
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🍳 백종원 양배추전 만드는 법
1. 양배추 채썰기
양배추는 얇게 채썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 반죽과 잘 어우러져요.
2. 반죽 만들기
큰 볼에 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 계란 1개를 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 묽지 않도록 농도를 조절해 주세요.
3. 양배추 섞기
채썬 양배추를 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요. 소금도 한 꼬집 넣어 간을 맞춥니다.
4. 팬에 부치기
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 올려 동그랗게 펴고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
5. 완성 & 플레이팅
겉은 바삭, 속은 촉촉한 양배추전 완성! 간장에 찍어 먹으면 더 맛있어요.
💡 양배추전 맛있게 먹는 팁
- 부침가루 대신 튀김가루를 넣으면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
- 취향에 따라 당근, 양파, 부추 등을 추가해도 굿!
- 간장 + 식초 + 고춧가루를 섞어 만든 양념장과 함께 드세요.
🔎 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 밀가루만 써도 될까요?
네, 밀가루만 써도 괜찮지만 부침가루가 더 바삭한 식감을 줍니다.
Q. 남은 양배추전 보관 방법은?
식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하세요. 먹기 전 에어프라이어나 팬에 다시 구우면 바삭하게 즐길 수 있어요.